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香草定義很廣的!
只要是植物的一部份 可以用來泡茶、料理、應用在生活當中對我們有幫助的植物
廣義看來都算香草!



這金針花Hemerocallis fulva 在本草綱目裡有個很棒的名字叫做<忘憂>
能治神經衰弱，使人忘憂安眠
周華健有首歌叫忘憂草 就是它囉
不過還好這歌叫做忘憂草 不叫金針花
不然氣氛都被破壞光光了!



金針的花期大約是每年的暑假八月份
這些照片
是我暑假到花蓮學田國小帶夏令營時
偷閒跑去六十石山玩樂時拍的
滿山遍谷的金針花美不勝收



我們常吃的金針花 是它花苞的部分
青色的花蕾可以當作新鮮蔬菜
炒些肉絲味道就相當鮮甜

轉紅的花苞採收下來晒乾
則可保存較久 味道也會變的不同
話說這乾燥的金針直接拿來泡茶
其實也不錯喝啊!!

而媽媽們或許還知道
市場上有時後價格不錯的碧玉筍
其實是農民將金針母株割取後經遮光處理長出幼嫩莖葉部分
吃起來十分爽脆



金針花的根部會結球儲藏水分
是相當耐旱的作物
個人認為應該是好種又美觀的植物
不過似乎很少有人把它拿來種在盆子裡觀賞就是...
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