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我愛烤肉

不過其實愛烤的程度大過於愛吃
中秋節大家都在烤
那就應景交一篇作業吧！
以下是我烤肉必準備的菜色：

1.鹽烤豬五花配新鮮萵苣
選擇五花肉，是為了他的油滴，滴下時可以幫助炭火變旺，在火剛升起來還沒有很旺的時候，用它就沒錯啦!再加上五花的口感較脆，烤久了也不會韌，可說是烤肉首選。不必多加烤肉醬，邊烤邊灑鹽，快熟時加點百里香或迷迭香更好，再不然灑點蒜末也可，直接包進大小適中的整片新鮮萵苣一起吃，口感棒極了。

2.啤酒蝦
失敗率最低，叫好次數最多的一道菜。打開易開罐啤酒喝掉半瓶，再用開罐器把上方割開，不要全部割斷，之後塞入蝦子，塞滿後將上方鐵片蓋回，整罐放到炭火中，直到最上面一隻蝦變成紅色即可。(註:1.不要加鹽 2.煮蝦的那半瓶酒一般不會拿來喝)

3.迷迭香烤雞
請市場的雞肉販幫你把雞排肉去骨，切半。烤的時候正反兩面都要迅速抹上烤肉醬，不然你的雞肉就等著黏在烤肉網上了。然後就是耐心的烤，雞皮的部份容易焦掉，要特別注意。最好選擇炭火較弱的時候來烤會比較容易成功，在雞肉熟的時候把迷迭香整支放在烤網和雞肉中間約一分鐘，讓迷迭香的香味滲入。(註:迷迭香容易燒起來黏在烤網上，盡量不要讓他留在網子上太久)

4.柳葉魚
塗點烤肉醬來烤就行囉，記得要一直翻面，不然他會焦給你看。柳葉魚的卵烤熟之後相當脆，保證回味無窮。

其他的甜不辣、豆干、地瓜、香腸的我就不多寫了。

以下的是我沒做過 但是下次想嘗試的:

1.柑橘鹽烤鮮魚
把柳丁皮、檸檬皮削成絲跟鹽扮在一起，大量包覆在鮮魚外面(魚可以選擇秋刀或香魚)，然後用鋁箔紙包好入炭火烤即可。吃的時候把鹽跟魚皮剝開即可。

2.肉桂蘋果
蘋果切成小塊，灑上少許糖、肉桂粉用鋁箔紙包好入炭火烤

其他的之後有想到再來補
很抱歉這篇沒有圖可以看...每次烤肉都很忙沒時間拍:P
也歡迎大家提供你的烤肉獨門菜單給我啦!
祝大家中秋快樂，烤肉快樂!