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【香草輕鬆派】來杯鮮採香草茶吧!

 文／陳彥宇 中正社大【香草共和國】課程講師


栽培香草植物最棒的一點，就是能夠享受採收的樂趣與滿屋的芳香。將採收下來的香草植物沖泡成花草茶，既簡單又能立即享受香草植物帶來的好處，是我最喜歡的香草應用方式之一。今天，我們就來動手沖泡一杯鮮採香草茶吧!

首先，必須準備新鮮的香草葉片或花朵，新鮮的植物花葉中所含有的香氣與成分會比乾燥過後的花葉濃郁。將採摘下來的植物葉片以清水沖洗去除葉片上的汙垢後，加上熱水沖泡即可。沖泡時添加香草植物的比例，可以依照個人喜好。以薄荷為例子，大約六片到八片的薄荷葉以300C.C.的熱水沖泡五至七分鐘即可。在水溫的控制方面，建議可以用大約八十度C的開水沖泡，較能表現香草茶的口感以及氣味。

初次嘗試的朋友，建議一次不要加入太多種類的香草植物，先以單一種類逐一品嚐，然後再開始做混合搭配。香草植物各有功效，可以稍微留意各種植物的功效，再來做搭配。例如薄荷具有提神醒腦的功用，而薰衣草則具有安眠放鬆的功能，迷迭香則有提升記憶力使頭腦清醒的效用，因此假如將薄荷與薰衣草做混合，則兩者的功效便有了衝突。

鮮採香草茶除了混合各種香草植物以外，也可以搭配紅茶或綠茶來做變化。假如調製出來的茶飲帶有澀味，可以添加少許的砂糖改善。若不希望增加身體的負擔，但又想品嘗甜味，可以嘗試使用含有低熱量甜菊素的甜菊葉片，保證回味無窮喔

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辛苦栽培的植物，捨不得剪嗎

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