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【香草輕鬆派】冷泡果香茶 

文／陳彥宇 中正社大【香草共和國】課程講師

夏日熱浪襲人，水分的補充是不能忽略的大事。但總是喝白開水，是否膩了呢?善用香草植物，調製清涼消暑的冷泡果香茶，來點新鮮口味吧!可別以為冷泡果香茶裡面加的是水果喔!今天我們要來認識幾種香草植物，他們不是水果，但葉片中卻帶有濃濃的水果香味，十分獨特。

我最常用來製作冷泡茶的香草，是檸檬香氣濃郁的<檸檬香蜂草>。香蜂草的葉片與薄荷長相非常相近，初觀察時很難判別。香蜂草的葉片略偏三角形，且葉片具有較硬的絨毛，摸起來帶有粗操感；薄荷葉片則較偏卵圓形，摸起來較柔軟。其實，只要輕輕一聞，便能輕鬆的分辨薄荷的清涼氣味與檸檬香蜂草的芬芳檸檬香氣了。曾有文獻記載，香蜂草在放鬆安眠方面具有良好的效果，若是睡眠方面有問題的朋友不妨一試!

另外，鼠尾草類的香草中，有兩種非常受歡迎的品種，分別是<鳳梨鼠尾草>與<水果鼠尾草>。顧名思義，鳳梨鼠尾草的氣味聞起來確實帶有鳳梨的香甜味道，且較偏向於鳳梨罐頭的香氣。鳳梨鼠尾草開花時，常見到整片紅豔茂密的花朵盛開，相當適合觀賞。而水果鼠尾草風味較鳳梨鼠尾草濃郁，葉片帶有柔軟的絨毛，生長良好時可達手掌大，聞起來是綜合水果的味道，而究竟是哪幾種水果的綜合，這就見仁見智囉!

還有一種具有美容奇效的植物<洋甘菊>。洋甘菊的氣味眾說紛紜，多數人認為它的味道帶有蘋果香氣，有的朋友則覺得它的味道像香蕉。常見的洋甘菊品種有兩種，一種是多年生的羅馬洋甘菊，另一種則是一年生的德國洋甘菊，兩者的葉片或花朵都可以泡茶飲用。這兩者都不難在花市找到，栽培上也都不難。洋甘菊最為人津津樂道的就是它對於皮膚的美容效果，它具有抗菌、抗發炎、保濕、收斂毛孔、促進細胞再生等效果，常被拿來製作成美容化妝品喔! 

親愛的家長，帶著您的孩子走一趟花市，一起認識這些迷人又有趣的香草植物吧!

冷泡茶的製作，只需要剪取新鮮的香草葉片，洗淨後置於冷開水中，然後放在冰箱中冷藏一晚，香草的香味便會釋放到水中，非常的簡單方便。需要特別注意的是，由於使用的是新鮮葉片，且夏天細菌孳生速度較快，因此最好在24小時內喝完，可別因為怕浪費而吃壞了肚子喔!

下圖為水果鼠尾草，帶有濃郁的香甜綜合水果味

鳳梨鼠尾草則是較清新的"鳳梨罐頭味"，冷泡滋味也很棒



洋甘菊的香甜味道，像是蘋果與香蕉的綜合香氣



檸檬香蜂草則帶有濃郁的檸檬肥皂香氣