迷迭香是我最常用的香草之一，帶有渾厚但不刺激的木香味，與肉類非常搭調。
關於栽培
迷迭香是害怕潮濕環境的植物
應該選擇排水較好的土壤來栽培
同時也應該注意不應過度給水
最好的澆水方式，是等土乾了再澆透
另外，陽光必須充足。
在光線不足的環境底下，很容易會種出"假"匍匐迷迭香
那是徒長的緣故，可別以為是變種啦!
關於品種
大部分常見的迷迭香可以分成兩大類
一種就是上面那張圖裡面 最常見的直立型迷迭香
在台灣除了粉紅迷迭香會開粉紅花以外
其餘的直立型不容易看到花朵
另外一類，則是匍匐型的迷迭香
看長相就分的出來啦!
而假如真的細究其品種
其實兩者的學名都是 Rosrmarinus officinalis
關於功效
迷迭香具有抗氧化的功能
拿來與肉品共同醃漬，除了增添食物香味以外
還可以減緩油脂劣變，延長保存期限
同時，迷迭香也可以預防老年癡呆症
(這可是有科學期刊佐證，不是我亂講的，有需要證明文件請來信附回郵信封索取XD)
使用心得
基本上我是把迷迭香當做萬用香料在用
舉凡羊排牛排雞排
或是做餅乾
甚至連炒青菜都可以加一點進去
而目前為止最受好評的一個做法
就是中秋烤肉啦!
在快烤熟的雞肉或豬五花上，加上少許的新鮮迷迭香
保證一家烤肉....萬家搶!(食譜請參考烤肉備忘錄)
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園藝遊樂園 (3)
哇!看起來好好吃 你的手藝一定很棒
HIHI~歡迎你來!這個餅乾不難做，改天再來寫一篇食譜!
對植物我好像興趣一直都不是很高 不過來到你的網站，看看文章，倒是看到一些我媽曾經說過的話 不是說你說的話老喔，是因為我媽也喜歡重花花草草~
哈!很高興我的文章，可以讓你想到你媽媽:P
歡迎有空常來!媽媽要是有在上網 也歡迎他來交流一下栽培植物的心得!
這個看起來很讚耶!
花哈哈 arisa的布偶看起來更讚 不如來交換一下唄XD
我以前有種過耶 大家都說很好種 竟然被我種到死了...
迷迭香不喜歡太多水份
喜歡多曬太陽
掌握這兩項重點
應該就沒問題嚕
加油!
你好: 迷迭香正好我也是都拿它來當萬用香料用ㄟ 還有啊~~在快要起鍋的意大利麵上灑點迷迭香,會讓味道更昇華 喔 不知道它適不適合拿來包餃子????
謝謝你的分享唷!
餃子我倒沒試過
說不定羊絞肉加迷迭香包在餃子裡會很正點咧!
我是你認識的Lisa啦 之前一直沒時間上來逛逛,因為一直忙著"看錢"(投資理財) 原來香草的運用你這裡就有啦,我還捨近求遠XD 哇~老師你真的好忙喔, 一個人要做那麼多事 下學期不知你是否會去中山社大開課哩?
Dear Lisa:
下學期的香草課 一樣只有在中正社大開唷!
也是星期五晚上
到時候若有空 可以過來上課:)
OK:)
你好,我3月左右開始種香草植物,買了盆栽及種子. 有一盆迷迭香,剛來回來時還不錯,種了一個月時看起來也還不錯,但後來出現一堆白 白的小點在葉子上,有人說是生病了,我懷疑是被旁邊的生病甜菊傳染,因為甜菊的枝 葉都延長至迷迭香裡,之前我都沒有特別注意,以為甜菊只是季節性的枯萎(買來時就 不太健康了).但現在看起來應是生病的甜菊,因為它是一半枯萎. 請問如何醫這個迷迭香及甜菊? 我有買薰衣草.蒲公英及紫蘇種子,都有種活,但我不知要怎麼讓它們長大, 紫蘇葉感覺長高了,本來是綠的,現也漸變黃,要死了... 之前洋甘菊種子有長出來,種了1個月左右,剛開始以為會繼續長大,最後竟然也發黃 死了. 薰衣草種子有長大,已有好幾片葉子,但是感覺長起來的軟軟的,不知怎麼做才會健康 長大..我打算參加下一期的中正社區大學的香草課程.
Jamie你好
這樣形容可能沒辦法判斷是什麼問題耶...
迷迭香上面的白點很細嗎?葉背後有沒有什麼症狀呢?
甜菊目前一半枯萎,是上半部還是下半部?若是下半部 建議把土換掉試試看 可能是地際部感染病害了
幼苗的黃化 不知道是不是水分過多呢? 記得等土乾了再澆水唷
薰衣草的葉片若看起來軟軟的 有可能是陽光不夠 建議移到家中光線最強的地方
以上的建議 是依照你的文字敘述來猜測
若可以的話 建議拍照讓我看看 然後提供一些平常照顧的方式(澆水施肥方法以及擺放地點的環境狀況)
歡迎用email與我連絡:idylistgary@gmail.com
我會盡量幫忙的:)
也歡迎你下學期來參加社大課程唷
小湯圓老師您好： 我是為淵﹝溪頭甲蟲營隊小朋友﹞的媽媽，想請教你一個植物的問題， 前幾天我買了一盆迷迭香，移盆後兩天，也放在通風陽光充足的地方， 但是昨天回家，發現他的頂端的葉子垂頭喪氣，只有頂端的幾片葉子會 這樣、每一支都這樣，可是土還濕濕的，應該不是缺水，那麼是太熱了 嗎？還是什麼原因呢？謝謝解惑。 營隊很棒，小孩回來後，一直回味、講個不停，我想一定很有趣。辛苦 你們了！
為淵媽媽好!
關於您植物的問題
不知道換盆之後 你把植物放在那邊呢?
剛換盆的植物 根部多少受到一些損傷 若直接放在大太陽下
就有可能出現你敘述的狀況
另外也有可能是因為根部病害造成根部失去功能所導致唷
建議依照土壤的亁濕狀況來判斷澆水時機
現在離你留言的時間已過了十天 植物的狀況如何呢?
PS. 為淵跟庠臨都是很乖的小朋友!很高興知道他們玩的愉快!
老師 還有一個問題，就是巴西利葉子一直變黃，土也是一樣濕濕的，因為我 才移盆兩天，他怎麼一直變黃呢？ 謝謝。
巴西利黃掉的葉子是靠外圍嗎?
若是僅有外圍慢慢黃化的話 那有可能是因為他的自然老化喔~
方便寄個照片給我看嗎?
可寄到idylistgary@gmail.com
我買了一盆意大利品種的迷迭香, 早上上班澆水後放在戶外的露台, 下午下班前放回入辦公室, 如是者2星期, 今天發現葉子有白點, 大部份葉面都有, 嘗試用濕紙抹不去. 請問是生病了還是我出了錯誤?
請教老師:我有一小片土地想種香草，是種在盆子比較好還是種在土地裡呢? 迷迭香和薄荷與甜菊泡茶OK嗎?